酸和盐反应通常会生成新的酸和新盐。这种反应属于复分解反应，其中酸和盐中的某些离子相互交换，形成新的化合物。例如，当盐酸（HCl）与碳酸钠（Na2CO3）反应时，会生成氯化钠（NaCl）、水和二氧化碳（CO2）：
```Na2CO3 + 2HCl → 2NaCl + H2O + CO2↑```
反应的产物中通常包含易挥发物质、沉淀物质或难电离物质中的一种。如果反应物中没有这些物质生成，那么该酸和盐可能不会发生反应
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