备长碳是什么

备长碳是一种高级炭制品，它源自于日本，具体特点如下：

1. **起源与历史** ：

- 备长碳起源于日本江户时代的元禄年间，由和歌山县田边市的备中屋长左卫门制作，因此得名。

2. **原料与制作** ：

- 主要以和歌山县的橡木（Quercus phillyraeoides）作为原材料，通过高温蒸烧的方式制作而成。

3. **物理特性** ：

- 备长碳的炭质硬、密度高，碳元素含量可达93%-96%，其微细孔众多，吸附力强，与钢的硬度差不多。

4. **用途** ：

- 在日本料理中，备长碳因其优良的燃烧特性，被广泛用于烧烤食物，如烧烤店、鳗鱼店、拉面店等。

- 除了作为燃料，备长碳还被用于鞋柜、房间中吸收湿气和除臭。

5. **在电饭锅中的应用** ：

- 在电饭锅内胆的涂层中添加备长碳，可以提高加热效果和穿透力，使米饭口感更佳。

以上信息综合了不同时间点的资料，以提供关于备长碳的全面介绍

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