东北过年除夕吃啥菜

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东北过年除夕吃啥菜

除夕夜的菜肴在东北地区非常重要，下面列举了一些特色菜品供大家参考。

1.熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是地地道道的东北菜，源自于黑龙江省哈尔滨市。大马哈鱼是黑龙江省特产的一种名贵鱼类，被誉为“宴席珍膳”，营养丰富，肉质细腻。在除夕夜，一道熏五香大马哈鱼必能为家人带来美味的享受。

2.排骨炖豆角

东北的排骨炖豆角是除夕夜必不可少的一道菜。香香的排骨炖上宽豆角，给人一种香甜的口感。无论是老人还是小孩，都会喜欢这道美味的菜肴。

3.红烧排骨

红烧排骨是东北人过年时必备的菜品之一。咸甜的红烧汁水包裹着鲜嫩多汁的排骨，每一口都是满满的幸福感。家人团聚在一起，共同品尝这道美味的红烧排骨，无疑是一种幸福的象征。

4.猪肉炖粉条

东北地区最出名的菜品之一就是猪肉炖粉条。这道菜因为土气而未能登上大席，但在农家乐中非常受欢迎。入口即化的猪肉和嫩滑的粉条，散发出浓浓的炖鲜香气，让人无法抵挡。

5.饺子

在东北，过年必吃的一道菜是饺子。饺子象征着团圆和幸福，其寓意与除夕夜的团聚完美契合。馅料丰富多样，口感鲜美，每一口都充满着幸福的滋味。

6.大闸蟹

在东北地区，过年的时候也会品尝到新鲜的大闸蟹。大闸蟹肉质鲜美，口感细腻，给人一种独特的享受。无论是作为开胃菜还是主菜，大闸蟹都是一道不可或缺的美味佳肴。

7.糖炒栗子

除夕夜，东北人还会准备一些糖炒栗子作为零食或甜点。糖炒栗子酥脆可口，给人一种温暖的感觉。一口栗子，可以让寒冷的冬天变得温暖起来。

8.拔丝苹果

拔丝苹果是东北人过年时的传统节日食品之一。将苹果切成小块，裹上糖浆，外面包裹着一层金黄的糖衣，口感酥脆，甜而不腻。这道美味的拔丝苹果可以为团圆的除夕夜增添更多的喜庆氛围。

9.白菜炖年糕

东北人过年时还会做一道特色菜——白菜炖年糕。这道菜是将韩国年糕与东北的白菜炖在一起，让年糕吸取了白菜的鲜美味道，口感更加丰富。年糕的圆滚滚形状寓意着团圆，寓意着新的一年万事如意。

10.锅包肉

锅包肉是东北传统的炸酱菜之一。金黄酥脆的炸肉片裹着浓郁的甜酱汁，口感丰富多样，鲜香诱人。无论是老人还是孩子，都会喜欢这道美味的锅包肉。

以上是东北过年除夕夜的部分菜肴，无论是传统经典菜还是地方特色菜，都能为家人带来一场美味盛宴。快来尝试一下，感受东北过年的独特风味吧！